Ystävänpäivä on loistava tekosyy hemmotella myös itseään. Niinpä sen pidemmittä jorinoita suoraan asian ytimeen. Itse aloitin ystävänpäivän vieton jo tänään. Siis ihan itseni kanssa. Tai no tavallaan olin perheellekin kiltti yllättämällä heidät lettuaamiaisella. Itselleni tein sitten ystävänpäiväleivoksia ilman sokereita ja vehnäjauhoja ja muuta kuuriini kelpaamatonta. Tuli oikein makoisia. Niinpä – pitkästä aikaa – rakkaat lukijat, karppiherkkuresepti vassoguud!
Leivospohjat:
(9 kpl)
1,5 dl (75g) mantelijauhoja
30 g voita sulaksi keiteltynä
1 tl steviaa sisältävää makeutusainetta (hermesetas stevia)
1 tl leivinjauhetta
1 muna
Sulata voi kattilassa. Lisää siihen kaikki muut ainekset. Taputtele taikinasta leivinpaperin päälle pellille sen kokoisia kiekkoja, kun haluat lopullisten leivosten olevan. Taikina ei siitä uunissa leviä. Paista 200 asteisessa uunissa vajaa 10 minuuttia, eli kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
Täyte:
2 dl vispikermaa
100g philadelphia-juustoa
1 vaniljatangon siemenet
1 tl steviaa sisältävää makeutusainetta (hermesetas stevia)
1/2 sitruunan mehu ja raastettu kuori
Vatkaa kerma, lisää siihen vanilja, stevia ja tuorejuusto. Lisää lopuksi sitruunan mehu ja kuoriraaste. Lusikoi, tai jos olet esteetikko, etkä kaltaiseni ahne paskiainen, pursota täyte leivospohjalle. Sitten toinen leivospohja päälle ja vaikka vähän vielä täytettä koristeeksi (haluamallasi esineellä laitettuna).
Ja sitten vaan hyvää ystävänpäivää oman onnensa sepälle!
syntisenhyvaa 